MENÚ ESPURNA Y SABORES DE LLEIDA
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La Bienvenida
Pan con aceite virgen extra Les Cabanes DOP Les Garrigues (Juncosa de les Garrigues)
Aperitivo del día
Croqueta casera
Entrantes a compartir
Ensalada de temporada
Canelón de pollo de corral con salsa de setas y jugo del asado
Nuestros caracoles al estilo L’Espurna
Pescado o carne a escoger
Pescado de lonja a la brasa con guarnición de temporada
O
Meloso de ternera son salsa de pistachos y manzana al cava
Postre
Pastel de queso Cal Quitèria con frutos rojos
Servicio de pan, agua, café o infusiones incluido
MENÚ Petita espurna
(solo entre semana)
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La Bienvenida
Pan con aceite virgen extra Les Cabanes DOP Les Garrigues (Juncosa de les Garrigues)
Aperitivo del día
Entrantes
Ensalada de temporada y encurtidos caseros
Canelón de pollo de corral con salsa de setas y jugo del asado
Segundos a escoger
PESCADO
Pescado de lonja a la brasa garbanzos de marinera
CARNE
Meloso de ternera con salsa de pistachos y manzana al cava
Postres
Pastel de Cal Quitèria con confitura de frutos rojos
Servicio de agua café o infusión incluidos
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MENÚ COMPAÑIA
(Menú para grupos)
Entrantes a compartir
Croqueta casera
Jamón de “lo ponent” con surtido de quesos de cal quitèria yPan con aceite virgen extra Les Cabanes DOP Les Garrigues (Juncosa de les Garrigues)
Surtido de quesos Cal Quitèria
Ensalada de temporada
Canelón de pollo de corral con salsa de setas y jugo del asado
Nuestros caracoles al estilo L’Espurna
SEGUNDOS A ESCOGER
PESCADO
Pescado de lonja con garbanzos pedrosillanos a la marinera
CARNE
Codillo de cerdo a la catalana
POSTRES
Torrija de Santa Teresa a la crema catalana y helado de leche merengada
Menú Avet
SNACK DE BIENVENIDA
APERITIVO
Croqueta de jamón “Lo Pernil de Ponent”
ENTRANTES
Ensalada de boniato asado con codorniz en escabeche de mandarina y granada
Canelón de pollo de corral con salsa de setas y jugo del asado
CARNE O PESCADO A ELEGIR
Corvina salvaje a la brasa con cremoso de raíces al moscatel y reducción de sus colágenos
O
Codillo de cerdo guisado con patata machacada y catalana de espinacas con frutos secos
POSTRE
Torrija de Santa Teresa con helado de leche merengada y toffee anisado
Una botella de vino por cada tres personas. Café e infusión incluidos.
MENÚ PI NEGRE
SNACK DE BIENVENIDA
APERITIVOS
PARA COMPARTIR
Croquetas de bacalao con alli oli i manzana al horno
Ensalada de boniato asado con codorniz en escabeche de mandarina y granada
El Jamón de Ponent al corte y pan con tomate
Nuestros caracoles estilo L’Espurna
ENTRANTE
Arroz a la cazuela con caldo de cígalas i rape con gamba roja
PRINCIPAL
Solomillo de ternera a la brasa, parmentier de patata, tomillo y romero con setas de bosque salteadas
POSTRE
Coulant de chocolate con helado de castaña glaseada y praliné de castañas
Una botella de vino por cada tres personas. Café e infusión incluidos.
